| Titre : | Panforte di Sienna (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arkéo (182, 02/2011) |
| Article : | p.15 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Proposition d'une recette médiévale toscane de gâteau, le "Panforte di Sienna". Ingrédients nécessaires et type de réalisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Collège |
Collège Sainte-Barbe
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