| Titre : | Cousin comme cochon (2009) |
| Auteurs : | Coralie Schaub, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (878, 10/2009) |
| Article : | p.10-16 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 2000- / élevage porcin / relation homme-animal / viande de boucherie |
| Mots-clés: | porc (mammifère) |
| Résumé : | Dossier, en 2009, sur le cochon : fiche d'identité, historique de ses relations avec l'homme, utilisation du corps du porc : sa viande, ses poils, sa graisse, ses organes, ses os. Les expressions populaires autour du mot "cochon". Entretien avec un historien des animaux et des symboles sur l'image positive et négative de l'animal dans nos sociétés. Schéma de l'anatomie qui peut être consommée. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Collège |
Collège Sainte-Barbe
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