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cuisine professionnelle |
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Article : texte imprimé
Anne-Claire Ordas, Auteur |Reportage photographique dans un restaurant "semi-gastronomique" parisien : portrait de Pierre Sang Boyer, restaurateur passé par l'émission "Top Chef" ; choix d'un menu unique avec des ingrédients sélectionnés au marché ; fonctionnement de la b[...]
Article : texte imprimé
Bérangère Duquenne, Auteur |Comment Manon Fleury et les autres cuisiniers de son restaurant ont préparé un menu totalement végétal.
