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Des vaches : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et diversité
de Philippe Dubois, Jean-Baptiste de Panafieu
Gulf stream, 2002, 68 p. : ill. (Sauvegarde)
En ligne : http://www.amazon.fr/gp/product/images/2909421198/sr=1-27/qid=1238503744/ref=dp_image_0?ie=UTF8&n=301061&s=books&qid=1238503744&sr
La France compte plus de huit millions de vaches, de trente-huit races différentes ! Voici tout ce que les sciences, l'art et la culture ont à nous dire sur elles, et sur les techniques d'élevage qui leur permettent aujourd'hui de nous donner le meilleur d'elles-mêmes : leur lait, leur viande, leur cuir, et jusqu'à cet engrais naturel qui vous porte bonheur quand vous marchez dedans !.
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