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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration collective
restauration collectiveSynonyme(s)cantine restaurant d'entreprise |
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Enquête sur les cantines scolaires et sur l'élaboration des menus. Point sur les cantines en Europe : aménagements des lieux de restauration, musique d'ambiance, pause-repas et encas proposés.
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Dans Okapi (927, 01/2012)Témoignages illustrés, en 2012, de collégiens du monde entier, sur les plats consommés dans leur cantine scolaire, en Inde, au Brésil, au Burkina Faso, au Japon, en Chine, en Italie, aux Etats-Unis, en Australie, au Liban et en Pologne.
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Jessica Jeffries-Britten, Auteur |Dans Okapi (993, 01/2015)Reportage photographique dans une cantine de collège avec des adolescents volontaires pour organiser les repas : règles de diététique et d'hygiène, contraintes de temps, répartition des rôles. Diaporama et chronologie des différentes missions d'[...]
